在日本留学，听到日本冲绳饮食中的“中国元素”，最不可思议的也许是从中国豆腐乳演变而来的日本豆腐糕。在中国很大众的豆腐乳，到了冲绳成为少数人才能品尝的上等食物，还拥有一个让人无尽遐想的名称“唐芙蓉”。豆腐糕最早是琉球的宫廷食品，后来传入民间，但价格仍然不菲，居酒屋中一小块可卖到人民币约50元。

    在冲绳，一般人吃纳豆，少数人才吃豆腐糕，一是因价格贵，二是因酒味浓厚。有人打趣说，吃了豆腐糕，出门开车会被查出“醉驾”而被罚款。与豆腐乳相比，豆腐糕在制作方法上的不同主要在于减盐用酒，就是不用盐来抑制霉菌孳生，而是使用冲绳特产的“泡盛”(米酒)来抑制杂菌生长促进发酵过程。据专家介绍，制作豆腐糕时，要将豆腐点得硬一点，然后置于阴凉处风干掉部分水分，再用泡盛和米曲并各种调味料腌制数月。其独特的风味与奶酪一样的糕冻状，吃起来好似“海胆冻”。冲绳豆腐糕主要有两种：用米曲做的黄色豆腐糕和用红曲做的红色豆腐糕。
   
    中国传统文化对日本影响甚大，在横滨、神户、长崎等城市至今仍保留有原汁原味的中华街。当记者来到位于日本西南的冲绳，却感到这个日本最南端的县(相当于中国行政区划的“省”)处处凸现着中国痕迹，仿佛一座巨大的中国城。

    冲绳最著名的建筑是琉球王国时代的王宫———首里城。首里城以红漆为主，南北走向，正殿的穹形设计是典型的唐式大门。雕梁画栋，金龙盘旋，不同于本岛古朴素雅的审美观，俨然一副金碧辉煌的皇家气派。乍一看，颇有点中国故宫的建筑风格。不过，这“冲绳故宫”最多只有中国故宫面积的几十分之一。难怪日本人到了冲绳都说觉得像是到了异国他乡。确实，人们在这里感受的不是日本文化，而是中国文化和琉球文化的结合。殿内挂有“中山世土”等牌匾，更透出浓浓的中国气息。冲绳的古典舞蹈据说是琉球王朝为在此接待中国使者而创的。

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