添え物は右端に

配菜辅菜要放在右侧

出し巻き卵

日本人は右利きが多いので、大根おろし、わさびなどの添え物は、箸の動きを考えて料理の右側に置く。大皿料理の場合は、数カ所に分けてもよい。おろし類は、水分を絞り過ぎると見た目も味も落ちるので要注意。

高汤风味煎蛋卷

由于日本人大多是右撇子，所以考虑到筷子的动作，像白萝卜泥、芥末这类的配菜辅菜往往会放在料理的右侧。在大盘盛装的情况下，也可以将它们分几处配放。另外，“XX泥”这一类的配菜，如果水分绞得过干，无论是味道还是外观都会不佳，这一点要注意。

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