ファンが多いのは焼きにこだわった鴨のロースト。「大きな塊で焼き、人数やご要望によってカットを変えています。日々、出来上がりの理想が高まってしまって……焼きは奥が深いです」とはシェフの大杉豪氏。

比较受食客们欢迎的是运用精湛烧烤技术的烤鸭。作为主厨的大衫豪氏说“一般情况下会烤很大一块，然后根据人数和需要再次进行切割。随着时间的流逝，要做好的理想也越来越高。烧烤的秘方是很深奥的。”
 

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