洋食とは西洋料理のことです。この日本の洋食は、日本人が独自に研究して発展させてきたメニューの数々で、西洋料理本来の要素を残してはいますが、食感は西洋料理よりやや繊細で柔らかい味わいで、それが日本の洋食の魅力となっています。

      洋食就是西餐。这日本洋食，是日本人自己独自研究发展出来的一系列菜单，保留着西餐原来的要素；在口感上却又比西餐多了一份纤细、温柔的味道，这就是日本洋食的魅力。

   日本の洋食の起源は、明治時代に西洋人が始めたレストランにあります。レストランで仕事をした日本のコックたちが後に自分で開業し、この斬新なメニューを日本国内に伝えていったのでした。当時は物資が不足していたので、西洋料理のすべての材料を整えることができず、替わりのもので代用し、さらに日本人の口に合う味に変え、こうして改良した味から独特の日本の洋食の風味が生まれました。日本の洋食の最も代表的なメニューは、オムレツ、オムライス、コロッケ、カレーライス、ハンバーグ、トンカツなどです。

      日本洋食起源是明治时期为西洋人开设的西餐厅。在餐厅工作的日本厨师们，后来纷纷自己开业，将这些崭新的菜单在日本国内传播开来。由于当时物资缺乏无法完整地收集到西洋料理所有的材料，只好用替代品来取代，再加上为迎合日本人的口味，这些经过改良后的味道就演变成独特的日本洋食风味。日本洋食最具代表的菜单就是煎蛋捲、蛋包饭、可乐饼、咖哩饭、汉堡肉排、炸猪排等等。

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