食品安全问题令人十分担忧，不得不引起重视，找到问题的源头所在是最为复杂也是解决问题的重要方法。区块链开发为食品安全和供应链信息溯源带来了前所未有的变革。

    二、区块链是如何运作的区块链技术对于食品安全的溯源有两大天然优势：1.信息的全流程共享通过区块链技术赋能，信息共享成为可能。原产地农户、食品加工企业、销售企业、物流仓储等食品供应链参与方都加入到区块链上，利用区块链不可篡改、数据一致性等特点，实现食品相关各种数据的全流程共享，解决食品溯源体系中涉及的去中心化的信任问题。

    2.轻松实现信息溯源区块链系统对数据的产生、交易、流转等过程产生不可篡改的记录。养殖场、物流、检疫部门、市场、消费者等参与方共同维护溯源系统中的数据，保障了数据的真实性和完整性，一旦出现问题，可快速溯源追责。

    三、食品企业“上链”意识觉醒有关调查报告显示，71%的消费者表示愿意选择供应链透明的产品，并为此多承担约37%费用。五常大米、砀山梨、赣南脐橙等越来越多农产品选择“上链”，食品企业“上链”意识觉醒。未来在区块链溯源的加持下，食品安全问题将得到进一步解决，公共食品安全环节必将会越来越好。