一日の食事回数は朝昼夕の3回で、最も重点が置力れているのは夕食である。戦前までは多くの家庭が日本料理中心で、米を主食に魚や野菜などの副食。それに味噌汁と漬物という組み合わせが一般的であったが、戦後二なって学校給食の影響でパン食が普及したり、肉類、卵、乳製品も多く取り入れられるようになった。

食事の内容は経済成長とともに多様化してきている。現在のほとんどの家庭では、日本料理だけでなく、洋食、中華とバラエティーに富んだ食事が食卓に並ぶ。それに、インスタントラーメンをはじめとする即席食品、半調理品、調理済み食品のようなひと手間かけるだけで食べられる食品が多く出回っている。

街に出れば、すし、てんぷら、そば、うどんなどの多くの日本料理とともに、中国料理やフランス料理を始、ドイツ、ろみあ、インド、タイ、ベトナムなど世界各国の料理が楽しめるし、フライトチキンやハンバーガーなどのファーストフードもお好みしだいである。

さらに、一部では、健康食としての自然食品、ダイエット食，手作り料理が人気を博している傾向もある。とにかくげんざいのにほんはあ飽食の時代にあるという人もいるくらいなのである。